2023 Auteur: Deborah WifKinson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-05-24 11:57
Un constructeur ne démarrerait jamais une maison sans plan. Un homme d'affaires a besoin d'une stratégie pour démarrer une entreprise prospère. De la même manière, si vous vous concentrez sur une alimentation saine et une bonne gestion du diabète, vous aurez besoin d'un plan pour vous y rendre.
Heureusement, vous n'avez pas à repartir de zéro. Les médecins ont développé plusieurs méthodes pour vous aider à déterminer quoi manger et quand. Chaque outil de planification des repas vise à contrôler votre glycémie et à contrôler votre maladie. Discutez avec votre équipe de soins du diabète pour déterminer celle qui vous convient le mieux.
Comptage des glucides
Les aliments contenant des glucides comprennent le pain, les fruits, les haricots, les produits laitiers et les féculents comme les pommes de terre et le maïs. Les glucides en particulier peuvent avoir un effet important sur votre glycémie. Par conséquent, le suivi du nombre de consommations vous aide à maintenir les niveaux de sucre dans votre fourchette cible.
Votre médecin ou votre diététiste peut vous dire combien de glucides vous avez besoin chaque jour et comment les répartir pour éviter les fluctuations de la glycémie. La plupart des personnes atteintes de diabète devraient viser 45 à 60 grammes par repas. Mais votre alimentation peut différer en fonction de votre poids, de la quantité d'exercice que vous faites et de vos médicaments contre le diabète.
À partir de là, planifiez vos repas et collations pour ajouter le nombre correct de glucides. Utilisez des étiquettes pour déterminer le nombre de glucides que contiennent les produits emballés. Faites attention à la taille de la portion sur l'étiquette. Pour les aliments frais et entiers, vous pouvez estimer en fonction de la taille des portions. Par exemple, une demi-tasse de fruits frais, une demi-tasse de haricots ou un quart de pomme de terre contient chacun environ 15 grammes de glucides.
Plus votre compte est précis, meilleur est votre contrôle de la glycémie. Suivez à la fois vos repas et votre glycémie, et au fil du temps, vous améliorerez votre capacité à estimer comment un certain aliment fait osciller vos lectures.
L'index glycémique
Tous les glucides affectent votre glycémie, mais certains l'envoient augmenter plus rapidement que d'autres. Ces aliments se classent plus haut sur l'indice glycémique, ou IG. Cette échelle compare l'effet d'un aliment sur la glycémie à celui du pain blanc ou du glucose. Les grains entiers, les haricots et les lentilles et les légumes non hiérarchisés ont un IG bas, tandis que le riz blanc et le jus se situent plus haut sur l'échelle.
Manger des aliments plus bas sur l'indice glycémique, ou coupler un glucide à IG élevé avec un plus bas, peut aider à affiner votre contrôle de la glycémie. Dans la plupart des cas, l'indice glycémique fonctionne mieux lorsqu'il est utilisé avec le comptage des glucides. Votre équipe de soins du diabète peut vous aider à décider si le suivi de l'IG vous offrirait des avantages importants.
Système d'échange
Vous n'aimez pas compter? Ce système basé sur une liste peut vous convenir le mieux. Vous utiliserez un outil appelé liste d'échange, qui regroupe les aliments par type, en fonction de la quantité de glucides, de protéines et de lipides qu'ils contiennent.
Par exemple, un échange de légumes peut être une tasse d'épinards crus, une demi-tasse d'asperges cuites ou une demi-tasse de jus de tomate. Un échange d'amidon comprend une tranche de pain ou une demi-tasse de pâtes cuites.
Votre médecin ou diététiste vous donnera un nombre fixe d'échanges pour chaque repas ou collation. Par exemple, votre allocation pour le dîner peut comprendre un échange d'amidon, deux de légumes et un de viande. Une portion de collation peut comprendre un échange de fruits et une laiterie. De cette façon, vous pouvez incorporer de la variété dans votre alimentation tout en trouvant le bon équilibre de nutriments. Besoin d'aide avec les listes d'échange? Il existe de nombreuses applications pour smartphone faciles à utiliser et gratuites qui facilitent la gestion de votre liste d'échange.
Créez votre assiette
Certaines personnes pensent mieux en images. Si cela vous décrit, essayez cette méthode. Il vous fournit des indices visuels de la quantité de chaque type de nourriture dont vous avez besoin pour garder votre glycémie sur la bonne voie.
Tout d'abord, prenez votre assiette typique. Tracez une ligne au centre de haut en bas. D'un côté, tracez une autre ligne du centre vers le bord, pour faire deux sections égales. Au final, vous aurez trois sections dans votre assiette, une grande et deux petites.
À l'heure du dîner, remplissez la plus grande section de légumes non hiérarchisés, comme les épinards, les haricots verts, les champignons ou les poivrons. Empilez les féculents, comme le pain de grains entiers, le riz brun, les haricots ou les pommes de terre, dans l'une des plus petites sections. L'autre petite section doit contenir une protéine maigre, comme le poulet, le poisson, le tofu, les œufs ou le fromage faible en gras.
Complétez avec une portion de fruits et un verre de lait. Si vous ne buvez pas de lait, choisissez plutôt de l'eau et ajoutez une autre portion de glucides. Par exemple, vous pourriez avoir un yogourt de 6 onces ou un petit rouleau de grains entiers.
Des stratégies similaires fonctionnent pour d'autres repas. Votre médecin ou votre diététiste peut vous aider à affiner le plan de l'assiette afin qu'il corresponde à vos habitudes alimentaires, à votre style de vie et à vos objectifs.
Points clés à retenir:
- Les glucides peuvent avoir un effet important sur votre glycémie, donc le suivi de ce que vous consommez vous aide à maintenir les niveaux de sucre dans votre fourchette cible.
- Manger des aliments plus bas sur l'indice glycémique (IG), ou coupler un glucide à IG élevé avec un plus bas, peut aider à affiner votre contrôle de la glycémie.
- Une liste d'échange regroupe les aliments par type, en fonction de la quantité de glucides, de protéines et de lipides qu'ils contiennent.
